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豬皮的另類吃法
不再是滷到黑黑的顏色
也不是軟軟爛爛口感
改變一下做法讓你料理更加輕鬆
完全去除油脂~膠質很多
也不用在擔心油脂ㄉ~~肥ㄐㄐ喔~~~
新鮮豬皮將肥油先去除掉→煮好滾水→放入豬皮→煮約3-5分鐘(用筷子穿刺軟硬度依個人口感)→泡冷水回Q度
煮滾水川燙一下(去生水)
將豬皮圈倒入(3)的調味料中
攪拌均勻→試調味道
完成
小撇步
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