ღ小吟愛做菜ღ涼拌绍興蒜辣QQ圈
豬皮的另類吃法
不再是滷到黑黑的顏色
也不是軟軟爛爛口感
改變一下做法讓你料理更加輕鬆
完全去除油脂~膠質很多
也不用在擔心油脂ㄉ~~肥ㄐㄐ喔~~~
食材
香菜
適量
辣椒醬
適量
蒜頭
適量
紹興酒
適量
豬皮
適量
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1新鮮豬皮將肥油先去除掉→煮好滾水→放入豬皮→煮約3-5分鐘(用筷子穿刺軟硬度依個人口感)→泡冷水回Q度 -
2煮滾水川燙一下(去生水)
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3調味料:蒜頭末/辣椒醬/香菜/萬家香-香菇素蠔油/紹興酒
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4將豬皮圈倒入(3)的調味料中
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5攪拌均勻→試調味道
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6完成
小撇步
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