收藏 51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不須勾芡也能作出滑蛋的感覺!
現在正是蕃茄產量多又新鮮,價格也很經濟。
我從小時候就常吃到這樣的料理,可說是有我媽媽的料理味道。也可說是農夫料理,不去皮、不分開煮、不勾芡的原汁原味。
蕃茄炒過才會釋出茄紅素!

食材
蕃茄
3個
雞蛋
3個
豬絞肉
3-4兩
木耳
少許
青蔥
1根
味霖
1大匙
  • 1
    青蔥切成蔥花、蕃茄切丁狀、木耳切絲狀、雞蛋打成蛋液,備用。
  • 2
    豬絞肉冷鍋冷油開始中火炒肉散,下蕃茄炒出味道。加入木耳、鹽、味霖(或少糖)、少許水,一點點的醬油,醬色用,讓料理有點醬色即可。拌勻,改中小火煮滾。
  • 3
    蛋液淋上、蔥花灑上持續中小火,蛋液有部分凝固時,用鍋鏟把四周蛋液往中心輕推幾次,還未凝固的蛋液會流下鍋底,繼續煮至全面蛋液8至9分熟即可盛盤(盛盤時切勿大動作把蛋拌的太分散)。餘溫會將蛋繼續燜熟的。
2018/03/07 發表 1,700 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣