【低糖高鈣】黑芝麻雙色奶酪
描述
一般奶酪使用吉利丁它是動物性膠質
素食者不能吃所以我改用果凍粉
也刻意把動物性鮮奶油全部用鮮奶替代
這樣吃起來較清爽無負擔
還特別做成雙色原味及黑芝麻
一次吃到兩種細嫩綿密的口味
隨興添加自己喜歡的新鮮水果
吃起來更豐富是消暑清涼的好甜點
奶酪是義大利知名甜點英文為Panna Cotta
很美充滿了蛋白質的可能性 ^^
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步驟
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食材們
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1. 果凍粉+砂糖倒入一乾淨的鍋子裡混合拌勻 倒入鮮奶，開小火，邊煮邊攪拌，再加入黑芝麻粉 煮至糖和果凍粉溶化稍微起泡即可關火 2. 稍冷卻倒入玻璃保羅瓶中，用容器撐傾斜至完全凝固
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3. 接著來做原味乳酪，將果凍粉和砂糖倒入鍋中混勻 加入鮮奶，開火加熱至微起泡即可關火 4. 稍待一下倒入已凝固的奶酪瓶中
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5. 等奶酪完全冷卻凝固後即可蓋上蓋子放入冰箱冷藏
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6. 吃的時候可加自己喜歡的水果，好好享受一下囉!
