【低糖高鈣】黑芝麻雙色奶酪

Laura蔬食廚房
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描述

一般奶酪使用吉利丁它是動物性膠質
素食者不能吃所以我改用果凍粉
也刻意把動物性鮮奶油全部用鮮奶替代
這樣吃起來較清爽無負擔
還特別做成雙色原味及黑芝麻
一次吃到兩種細嫩綿密的口味
隨興添加自己喜歡的新鮮水果
吃起來更豐富是消暑清涼的好甜點

奶酪是義大利知名甜點英文為Panna Cotta
很美充滿了蛋白質的可能性 ^^

食材

黑芝麻奶酪
200ml
1tbsp+1tsp
1+1/2tsp
1tsp
原味奶酪
200ml
1+1/2tsp
1tsp

步驟

  • 食材們

    食材們

  • 1.   果凍粉+砂糖倒入一乾淨的鍋子裡混合拌勻
倒入鮮奶,開小火,邊煮邊攪拌,再加入黑芝麻粉
煮至糖和果凍粉溶化稍微起泡即可關火
2.  稍冷卻倒入玻璃保羅瓶中,用容器撐傾斜至完全凝固

    1. 果凍粉+砂糖倒入一乾淨的鍋子裡混合拌勻 倒入鮮奶,開小火,邊煮邊攪拌,再加入黑芝麻粉 煮至糖和果凍粉溶化稍微起泡即可關火 2. 稍冷卻倒入玻璃保羅瓶中,用容器撐傾斜至完全凝固

  • 3. 接著來做原味乳酪,將果凍粉和砂糖倒入鍋中混勻
加入鮮奶,開火加熱至微起泡即可關火
4. 稍待一下倒入已凝固的奶酪瓶中

    3. 接著來做原味乳酪,將果凍粉和砂糖倒入鍋中混勻 加入鮮奶,開火加熱至微起泡即可關火 4. 稍待一下倒入已凝固的奶酪瓶中

  • 5. 等奶酪完全冷卻凝固後即可蓋上蓋子放入冰箱冷藏

    5. 等奶酪完全冷卻凝固後即可蓋上蓋子放入冰箱冷藏

  • 6. 吃的時候可加自己喜歡的水果,好好享受一下囉!

    6. 吃的時候可加自己喜歡的水果,好好享受一下囉!

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Laura蔬食廚房 82 食譜 798 粉絲

喜歡手作,喜歡創意,喜歡美麗,更愛健康;在自家的小廚房玩健康蔬食料理與烘焙,記錄生活中的美好畫面。 我的部落格與粉絲頁Laura's Life in Words,因為字數限制,無法正名,改以Laura蔬食廚房在此分享 也歡迎到我的部落格 & 粉絲頁視吃其他手作

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留言

共 2 則
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  • 這個食譜做出來好美!低糖加芝麻粉感覺很適合小寶寶

    謝謝,這個很健康給小寶貝吃很合適,當然全家大小吃也都適合

  • 您好:我製作出來的口感不像外面那樣滑嫩的口感,請問您製作的也是如此嗎?還是跟果凍粉的品質有關??

    一般奶酪都是用吉利丁做較滑嫩, 我沒試過, 因為家人是素食者. 還有果凍粉的比例要掌握,可以看下包裝上應該都有說明才是

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