猴頭菇淮山湯《營養師的日日好湯》養顏補氣
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心情不好時，與其躲在房裡自怨自艾，不如在廚房好好料理一下混沌的生活。猴頭菇、淮山藥，再搭配些自己喜歡的配菜，也倒入平日的委屈和壓力燉煮2小時。氣消了，在湯水的光輝中慢慢靜下心來。喝完這一碗湯，好好繼續過日子吧！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
乾猴頭菇
50克
淮山藥
30克
紅棗
3顆
豬肉
200克
枸杞
10克
薑
3片
鹽
適量
-
1豬肉洗淨切塊，汆燙後沖洗備用；乾猴頭菇泡發；淮山洗淨備用。 -
2鍋中加適量清水，放入所有材料和薑片，大火煮開後，改小火煮2小時。
-
3出鍋前加鹽調味即可，也可加上香菜裝飾。
小撇步
加入姬松茸，可延緩血糖上升、降血脂和血壓、提高免疫力，尤其適合癌症患者服用。用魚肚、老母雞替代豬肉，湯更具補益功效。【TIPS】乾猴頭菇的泡發程序比較繁瑣。先將乾猴頭菇洗淨，放入鍋中，加入適量清水和小蘇打粉，用小火慢慢燜煮至猴頭菇發透，再用清水沖洗除去鹼味。
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