蘑菇菠菜牛肉義大利麵

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描述

菠菜正”到時”,配上牛肉好吃營養滿分!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1-1.5把
半斤
2/3盒
適量
1/4顆
半包
牛肉醃料
適量
適量
少許
少許
1顆
調味料
適量
少許

步驟

  • 將牛肉片放入醃牛肉的調味料,醃漬10-15分鐘

  • 洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、蘑菇切片、菠菜洗淨後切斷備用

  • 起一鍋熱水,煮滾後加入1匙鹽,放入義大利麵烹煮

  • 煮麵條的同時,另起一鍋熱鍋,放入適量的橄欖油,將醃牛肉倒入炒至半熟後盛起

  • 在炒牛肉的鍋中放入蘿蔔絲及洋蔥絲,炒至有香味後,加入蘑菇拌炒,最後將菠菜放入拌炒

  • 加入1-1.5杯水至炒菜的鍋中,水滾後加入牛肉及調味料,滾至牛肉煮熟後熄火

  • 將義大利麵撈起、瀝乾,加入菠菜牛肉的炒鍋攪拌均勻即可

小撇步

1.醃牛肉的黑醬油:白醬油=1:2較佳;白醬油比較甜,若覺得夠甜不再添加糖也可以
2.醃牛肉用雞蛋是為了製造滑嫩的口感,改成蕃薯粉也可以
3.因為是給孩子吃的,沒有用太多的香料;食用前也可灑一些義式香料或黑胡椒會更夠味

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