薑黃時蔬

薑黃，是一種很常見的草本植物，通常被稱為「香料皇后」，其主要特點是有胡椒的香味，口感和色澤金黃，世界各地的人們用這種草藥在烹飪。
根據美國化學學會雜誌，薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌、抗癌、抗突變和抗發炎的特性。
也含有許多營養成分如蛋白質、膳食纖維、煙酸、維生素C、維生素E、維生素K、鉀、鈣、銅、鐵、鎂和鋅，由於所有這些因素，薑黃是常用於治療各種健康問題。