紅燒牛腩
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
牛肋條
5條
紅蘿蔔
1根
蕃茄
1顆
洋蔥
1顆
薑片
適量
青蔥
適量
調味料
八角
適量
醬油
適量
米酒
適量
冰糖
適量
豆瓣醬
適量
黑糊椒
適量
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1先將洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、牛肋條切成大塊狀。 鍋內倒油至一定溫度後，將薑片、大蒜爆香，加如切好的紅蘿蔔、洋蔥炒香成金黃色樣。
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2取一鍋水加熱後，先川燙已切好的牛肋條，川燙後將牛肋條加入步驟1一同翻炒。
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3加入米酒、醬油、豆瓣醬、水、冰糖、八角、黑糊椒大火燒開，燉煮20-30分鐘，即完成。(調味可適自己的喜好度斟酌)