史卡菲 8 食譜 14 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 一直很想下班後來作這道菜,終於如願以償啦!或許這做法不是最正宗的,但料理咪..不就是自行創意~各位職業婦女、少女們一起來嘗試這道甜甜滋味又下飯的馬鈴薯燉肉吧 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 585 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 3顆 洋蔥 1顆 白蘿蔔 半條 豬五花肉片 1盒 調味料 淡醬油 2/3杯 味霖 2大匙 冰糖 2大匙 米酒 1.5匙 水 適量 步驟 洋蔥切大片 馬鈴薯,白蘿蔔切大塊 將馬鈴薯與白蘿蔔先用熱水煮熟,放旁備涼 熱油鍋(可以加一點奶油),加入肉片及洋蔥拌炒 再放入馬鈴薯續炒 再將炒好的食材與白蘿蔔放入燉鍋裡 加入調味料及水 先用大火煮沸後,試一下味道 鹹度不夠再加點醬油,甜度不夠再加點冰糖 撈掉浮渣,再蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘(本人沒燉這麼久啦) 小撇步 1.削好的馬鈴薯可以浸一下水, 煮起來會更鬆軟好吃 2.正常應使用紅蘿蔔,因為我們家不愛紅蘿蔔故以白蘿蔔代替 3.水可用高湯來代替(但不要使用大骨高湯,因為味道會有點奇怪) 4.可依自己的喜好,自行加入炸豆皮、蒟蒻絲、牛肉片..等 4.3 萬 瀏覽 2012/08/03 發表