馬鈴薯燉肉

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一直很想下班後來作這道菜,終於如願以償啦!或許這做法不是最正宗的,但料理咪..不就是自行創意~各位職業婦女、少女們一起來嘗試這道甜甜滋味又下飯的馬鈴薯燉肉吧

食材

馬鈴薯 3顆
洋蔥 1顆
白蘿蔔 半條
豬五花肉片 1盒
調味料
淡醬油 2/3杯
味霖 2大匙
冰糖 2大匙
米酒 1.5匙
適量
  • 1 洋蔥切大片 馬鈴薯,白蘿蔔切大塊
  • 2 將馬鈴薯與白蘿蔔先用熱水煮熟,放旁備涼
  • 3 熱油鍋(可以加一點奶油),加入肉片及洋蔥拌炒 再放入馬鈴薯續炒
  • 4 再將炒好的食材與白蘿蔔放入燉鍋裡 加入調味料及水
  • 5 先用大火煮沸後,試一下味道 鹹度不夠再加點醬油,甜度不夠再加點冰糖 撈掉浮渣,再蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘(本人沒燉這麼久啦)
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小撇步

1.削好的馬鈴薯可以浸一下水, 煮起來會更鬆軟好吃
2.正常應使用紅蘿蔔,因為我們家不愛紅蘿蔔故以白蘿蔔代替
3.水可用高湯來代替(但不要使用大骨高湯,因為味道會有點奇怪)
4.可依自己的喜好,自行加入炸豆皮、蒟蒻絲、牛肉片..等

2012/08/03 發表 3.2 萬 瀏覽

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