台式青蔥肉鬆麵包～加肉鬆的蔥胖^^❤️
描述
做好的麵團我通常一半是青蔥麵包，另外一半等放涼後淋上美乃滋，再撒上肉鬆🎵，就是超澎湃的青蔥肉鬆麵包啦。
台式的青蔥肉鬆麵包超受歡迎，一撕開看見牽絲的麵包體，青蔥肉鬆香氣撲面而來，嗯，真的好好吃呀。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
一 將麵團材料裡除了奶油之外的材料放入攪拌機或麵包機(使用麵團模式)。 開始打麵團約10分鐘到麵團不黏手的程度再加入奶油，再打10分鐘至麵團表面光滑即完成。 *不同麵粉吸水量不一樣，記得液體要保留一些些，再依麵團當時的濕黏程度調整。
-
將揉好的麵團整成圓球狀放入容器，記得加蓋。放到密閉處如烤箱基本發酵一小時。
-
取出麵團放在揉面板上分割成9顆，滾成圓型，蓋上保鮮膜靜置十分鐘
-
再次滾成圓型後放進烤模,上面割十字，放溫暖的地方進行第二次發酵約50～60分鐘。
-
-
混合所有青蔥餡料後平均鋪放在麵團表面。
-
放入已預熱好到190度的烤箱，烘烤17分鐘左右出爐囉！
-
烤好後將麵包移到網架上冷卻，我通常一半是青蔥麵包，另外一半等放涼後淋上美乃滋，再撒上肉鬆🎵，就是超澎湃的青蔥肉鬆麵包啦。
-
小撇步
tips
*烤溫與時間請根據自己家用烤箱判斷(每個烤箱溫度不一定，請視情況調整)。烤十分鐘時檢查一下，如果想要青蔥不要太焦烤出，在第十分鐘時蓋上鋁箔紙以防太過上色。
詳細做法可以參考其他篇的餐包，配方不同但做麵包的步驟都是一樣
https://icook.tw/users/chateau0601/recipes
森朵家ＦＢ：https://www.facebook.com/chateau0601/
