開運馬鈴薯

紅蘿蔔和馬鈴薯切小丁，可比較快煮熟且省瓦斯，濕香菇切絲。

少許油下鍋放濕香菇、紅蘿蔔用小火 加蓋煮，香味出來時掀蓋有出一些水 ，下馬鈴薯轉中小火續炒，炒出馬鈴 薯香味後加一些水加蓋去煮，滾後轉小火續煮，煮至馬鈴薯半軟或全軟 ， 用鏟子切斷即可，若未吃完再加熱後 就變全軟，加鹽、清醬油、白胡椒調 味就ok。

此菜單可配飯、淋飯、拌飯、加乳酪絲用烤箱就變焗烤，烤箱廠牌不同烤的溫度得自己去調。若不喜辣味，白胡椒可不放，只是變清淡料理。