馬德蓮
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甜甜的法式甜點~
奶油+蜂蜜的香甜，
愛甜點的可以試試
食材
無鹽奶油
100g
砂糖
60g
蜂蜜
30g
全蛋
2顆
低筋麵粉
100g
泡打粉
3g
香草粉(香草精)
1g
鹽
1g
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1無鹽奶油小火煮微微焦後，放涼備用 -
2蛋+砂糖+蜂蜜放於攪拌盆
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3攪拌均勻
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4加入過篩低粉+泡打粉+香草粉，再加入鹽，攪拌均勻無顆粒狀
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5再將放涼奶油過篩加入麵糊
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6全部材料拌勻，也不要過度攪拌
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7放入擠花袋或塑膠袋，放入冰箱隔一夜
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8入烤前提早一小時取出回溫，擠入烤模9分滿，烤箱上190/下170預熱15分鐘
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9國際NB-H3200烤箱中層， 上火190/下火170這盤是烤12分鐘，外酥內軟，有微微焦香味
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10國際NB-H3200烤箱中層， 上火190/下火170這盤是烤11分鐘，顏色較剛好，口感較不焦
小撇步
♡這個日本烤模導熱快，我烤箱下火較旺
♡出爐馬上脫模
♡這樣的量大約可做出15顆