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Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

馬德蓮

馬德蓮

描述

甜甜的法式甜點~
奶油+蜂蜜的香甜,
愛甜點的可以試試

84 說讚

步驟

  • 無鹽奶油小火煮微微焦後,放涼備用

    無鹽奶油小火煮微微焦後,放涼備用

  • 蛋+砂糖+蜂蜜放於攪拌盆

    蛋+砂糖+蜂蜜放於攪拌盆

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 加入過篩低粉+泡打粉+香草粉,再加入鹽,攪拌均勻無顆粒狀

    加入過篩低粉+泡打粉+香草粉,再加入鹽,攪拌均勻無顆粒狀

  • 再將放涼奶油過篩加入麵糊

    再將放涼奶油過篩加入麵糊

  • 全部材料拌勻,也不要過度攪拌

    全部材料拌勻,也不要過度攪拌

  • 放入擠花袋或塑膠袋,放入冰箱隔一夜

    放入擠花袋或塑膠袋,放入冰箱隔一夜

  • 入烤前提早一小時取出回溫,擠入烤模9分滿,烤箱上190/下170預熱15分鐘

    入烤前提早一小時取出回溫,擠入烤模9分滿,烤箱上190/下170預熱15分鐘

  • 國際NB-H3200烤箱中層,
上火190/下火170這盤是烤12分鐘,外酥內軟,有微微焦香味

    國際NB-H3200烤箱中層, 上火190/下火170這盤是烤12分鐘,外酥內軟,有微微焦香味

  • 國際NB-H3200烤箱中層,
上火190/下火170這盤是烤11分鐘,顏色較剛好,口感較不焦

    國際NB-H3200烤箱中層, 上火190/下火170這盤是烤11分鐘,顏色較剛好,口感較不焦

小撇步

♡這個日本烤模導熱快,我烤箱下火較旺
♡出爐馬上脫模
♡這樣的量大約可做出15顆
♡我們自產自銷純龍眼花蜜請參考
https://shopee.tw/product/6423710/7786508312?smtt=0.6425022-1627735926.9

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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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