大蔥炒蝦仁
大蔥炒蝦仁
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食材
冷凍蝦
數尾
大蔥
一支
橄欖油
少許
鹽
少許
現磨胡椒
少許
-
1冷凍蝦退冰去頭尾撥殼去腸泥 -
2大蔥切斜段，蝦仁加酒、鹽醃
-
3油鍋爆炒蝦仁，入大蔥翻炒，現磨黑胡椒少許，即完成。
小撇步
1、牙籤去腸泥，取出腸泥擦在餐巾紙上。
2、蝦仁擦乾，爆炒才脆。