法式彩蔬雞湯軟凍
法式彩蔬雞湯軟凍
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來試試這道清爽的法式蔬菜雞湯凍，不但簡單易做，做出來的成品美麗又健康呢!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
小番茄
4顆
彩椒黃色
20g
彩椒橘色
20g
花椰菜
70g
小玉米
2根
鴻喜菇
25g
紅蘿蔔
23g
雞湯凍液體
清雞湯
300ml
吉利丁粉
10g
冷水
40g
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1蔬菜洗淨，滾水加鹽川燙蔬菜(1-2分鐘即可)，涼後切小塊
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2吉利丁粉10g，加入40ml冷水攪拌均勻，利用剛剛川燙蔬菜的水，隔水加熱融化吉利丁(約80度不用煮到滾)
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3雞湯煮微滾後，再加入吉利丁液體攪拌後放涼
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4擺上蔬菜，倒入雞湯凍液體，放入冰箱冷藏3-4小時就完成囉! 味道是清爽健康的，也可以搭配自己喜愛的佐醬喔!
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