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蔬菜丁加上牛腱肉塊
再配上義式香料
絕對是餐桌上最吸睛的一道

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
牛腱肉
三塊
紅蘿蔔(切丁)
一根
西芹(切丁)
三根
馬鈴薯(切丁)
兩顆
牛番茄(切丁)
三顆
洋蔥
半顆
大蒜
五顆
義式香料
巴西里
一小匙
迷迭香
一小匙
黑胡椒
一小匙
一匙
月桂葉
五片
  • 1
    首先將食材準備好
  • 2
    先中大火將牛肉及洋蔥大蒜下鍋拌炒至香氣散發
  • 3
    加入蔬菜丁翻炒,並加入調好的義式香料
  • 4
    後加入水約蓋過食材後一個指節深,加入月桂葉後,蓋蓋子轉中火燉煮45分鐘
  • 5
    起鍋後灑上羅勒葉即完成
小撇步

1.牛肉可先稍微燙過去除多餘油脂
2.燉煮時適時翻攪湯內材料,並試味道去做調整
3.湯頭想要更濃郁可以加入雞高湯或牛高湯

2018/02/23 發表 1.5 萬 瀏覽
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