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潔西卡的家常美味
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蕃茄滑蛋豬肉 十分鐘家常菜

蕃茄滑蛋豬肉  十分鐘家常菜

描述

滑蛋牛肉燴飯是我的最愛,偶爾買便當總是選這個,滑嫩的蛋加上牛肉總是讓我把飯一口氣吃到見底。

今兒個冰箱沒有牛肉,只有豬肉也能做的滑蛋蕃茄豬肉,一樣滑嫩又多了香甜的蕃茄味,下飯程度一樣高。

快速完成,一起來試試吧!

150 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

肉片醃料

步驟

  • 蕃茄醬備好,蛋大略打好(不必過篩)。
番茄切小塊,豬肉切小片及蔥切段備用

    蕃茄醬備好,蛋大略打好(不必過篩)。 番茄切小塊,豬肉切小片及切段備用

  • 肉片醃上醃料拌勻,讓水分都吸進肉中

    肉片醃上醃料拌勻,讓水分都吸進肉中

  • 冷鍋下少許油,爆香蒜片。

    冷鍋下少許油,爆香片。

  • 聞到蒜片有香味時,放下蕃茄塊一起拌炒。可以加少許水進去一起炒以免燒焦

    聞到片有香味時,放下蕃茄塊一起拌炒。可以加少許水進去一起炒以免燒焦

  • 加入番茄醬一起拌炒一下

    加入番茄醬一起拌炒一下

  • 加入豬肉片一起拌炒一下(可加上蓋子中大火煮一下)到番茄有點軟

    加入豬肉片一起拌炒一下(可加上蓋子中大火煮一下)到番茄有點軟

  • 加入水中大火煮到滾,調味後加入太白粉水(水:粉約2:1調的開即可)1-2大匙勾芡,拌開確認芡汁稠度是自己喜歡的,關火

    加入水中大火煮到滾,調味後加入太白粉水(水:粉約2:1調的開即可)1-2大匙勾芡,拌開確認芡汁稠度是自己喜歡的,關火

  • 先關火,再放進蛋液拌開。

    先關火,再放進蛋液拌開。

  • 看見蛋花成型後放進蔥段拌開。

    看見蛋花成型後放進段拌開。

  • 盛盤,可以享用囉!

    盛盤,可以享用囉!

小撇步

*勾好芡即可熄火
**放進蔥段拌兩下就可以速速盛盤,不然蛋會繼續變老喔!

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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