家常親子丼-おやこどんぶり 輕鬆上菜
描述
在家也能輕易做出滑嫩蛋汁和鮮嫩雞肉的口感，讓全家都讚不絕口的親子丼飯喔。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材，雞腿肉切塊約4-5公分大，洋蔥切絲片，調味料和壽喜燒醬汁和高湯粉+水先調勻好備用。
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三顆蛋，先將1顆蛋黃和蛋白分開，蛋黃另裝碗備用、其餘2顆蛋和第1顆蛋白放在一起，先不要打勻，備用。
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不開火，先將雞腿肉塊雞皮朝下擺放入鍋，下洋蔥、醬油味醂均勻倒入、高湯粉加水、高湯、細砂糖，逐一倒入，靜待10秒後再開中火直到煮熟（可蓋上蓋子悶煮一下）。
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等待雞肉煮熟時，碗裝白飯備用，後將2顆蛋黃蛋白略打3-4下，不要打勻，備用。
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待雞肉煮熟後關火，將雞肉擺放於白飯上，備用。（只夾雞肉不用夾洋蔥喔）
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原鍋再開火加熱，待滾時加入蛋汁，轉中小火，用筷子略轉2-3圈，蓋上鍋蓋等10-15秒，可摇晃下鍋子查看蛋汁，呈半熟狀態，關火。
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將半熟蛋汁倒入舖在雞腿肉飯上。
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將備用的蛋黃放入。
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蓋上碗蓋等待1分鐘。
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掀蓋後，用湯匙將蛋黃均勻的壓按，使融合於蛋汁中。
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噹噹！一碗好吃的親子井飯就完成了，是不是很簡單啊，快點動手試試看吧！
小撇步
1.高湯可用雞湯塊加水煮用，比例我是一塊雞湯塊煮一鍋可用5人份高湯。
2.最後煮蛋汁要小心火候不要煮太熟了，會影響口感。
3.可以在最後灑上一些日本買的七味粉或是芝麻海苔粉，很香又提味喔！
