[年菜系列] 蒜子蒸瑤柱 分享傳送傳送列印 Blade Ling的家常食坊 114 食譜 131 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 干貝 適量 辛香調料 適量 1 [年菜系列] 蒜子蒸瑤柱 這是一道粵式宴客料理當年菜非常大氣!! 材料:干貝，去皮蒜子，墊底的青菜，茼蒿或其他綠色葉菜都可 幸香調料:醬油，蠔油，胡椒粉，酒，糖，太白粉，香油 做法:將干貝過油炸至略黃撈出放入碗中下如酒略淹過干貝入電鍋蒸1~2小時備用， 2 蒜子炸至金黃備用!取一深碗放入依序干貝帶湯汁，蒜子排好，在蒸30分鐘，起油鍋炒熟青菜濾去湯汁排入深碗中要塞滿為佳，取一盤子扣上倒出湯汁後扣出到盤中!將湯汁如鍋中加入蠔油，糖，酒，成琥珀色後勾薄芡淋香油，將醬汁均勻淋上干貝上即可成菜!! 2018/02/21 發表 829 瀏覽
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蒜子蒸瑤柱](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F241417%2F3747cd0cfe18ce4e.jpg&width=800)
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