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Blade Ling的家常食坊
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[年菜系列] 蒜子蒸瑤柱

[年菜系列]
蒜子蒸瑤柱
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食材

步驟

  • [年菜系列] 子蒸瑤柱 這是一道粵式宴客料理當年菜非常大氣!! 材料:干貝,去皮子,墊底的青菜,茼蒿或其他綠色葉菜都可 幸香調料:醬油,蠔油,胡椒粉,酒,糖,太白粉,香油 做法:將干貝過油炸至略黃撈出放入碗中下如酒略淹過干貝入電鍋蒸1~2小時備用,

  • 子炸至金黃備用!取一深碗放入依序干貝帶湯汁,子排好,在蒸30分鐘,起油鍋炒熟青菜濾去湯汁排入深碗中要塞滿為佳,取一盤子扣上倒出湯汁後扣出到盤中!將湯汁如鍋中加入蠔油,糖,酒,成琥珀色後勾薄芡淋香油,將醬汁均勻淋上干貝上即可成菜!!

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Blade Ling的家常食坊 114 食譜 196 粉絲

[烹小鮮有如治大國!!] [料理!是帶給人幸福的事!] [重要的不是美食,而是相處的時光]

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