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小撇步
1.喜辣的朋友第2步驟先加辣椒；怕辣則最後加，降低辣釋出程度。
2.勾芡或醃雞的地瓜粉用太白粉亦可，勾芡時需水滾，且邊倒入邊拌，避免不均勻結塊。
3.杏鮑菇上切井字，幫助醬汁巴上。
4.麻油不耐熱，最後加避免油因高溫變質。
5.雞胸一付等於一隻雞的兩個胸。
6.三杯雞口味義大利麵食譜，歡迎至臉書專頁參考https://www.facebook.com/健康心福廚房-117902268900774/
美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/
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