蒜香白醬培根菇菇義大利麵


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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
義大利麵
2人份
調味
無鹽奶油
1/4條
低筋麵粉
1大茶匙
全脂鮮奶
250cc
鮮奶油
150cc
少許
黑胡椒
少許
橄欖油
適量
起司粉
適量
配料
菇菇
2人份
培根
4-5片
蒜頭
3-4瓣
洋蔥丁
1/3顆
  • 1
    在滾水中放入約2匙鹽,義大麵傘狀置入燉煮,買包裝上寫煮12分鐘的麵條,我煮約8分鐘後撈起,放涼後加入少許橄欖油避免麵體黏住
  • 2
    中火於鍋內融化無鹽奶油後,慢慢加入麵粉炒散炒勻後,加入鮮奶及鮮奶油後,不斷拌炒至類似米漿稠狀。
  • 3
    起另一熱鍋,無油直接放入培根逼油後,先將培根撥至旁邊,爆香蒜末及洋蔥後,加入菇菇、培根一同拌炒。
  • 4
    於配料鍋內加入義大利麵、淋上白醬後,加入少許鮮奶或水、鹽及黑胡椒,把醬稀釋後翻炒至麵體吸收均勻吸收白醬為止,呈盤後灑上適量起司粉即可。
2018/02/19 發表 7,236 瀏覽
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