一鍋到底-香蒜乾椒培根義大利麵

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因為覺得一鍋到底實在太方便了, 所以最近頻頻研究更多一鍋到底的義大利麵做法, 今天做的是我的愛-香蒜乾椒培根義大利麵

食材 (3 人份 20 分鐘

義大利直麵 300g
蒜頭 4瓣
乾椒 2根
培根 5片
橄欖油 適量
適量
烹大師干貝粉 適量
乾燥巴里西 少許
黑胡椒粗粒 少許
  • 1 蒜切薄片、培根切適當大小, 熱鍋加少許油煎蒜片, 煎至微黃撈起備用, 同鍋續煎乾椒、培根, 培根煎至您要的熟度撈起(不需再加油, 因為培根會出油), 喜歡吃焦香培根可煎乾一點
  • 2 同鍋加入適量水或高湯(沒高湯所以加干貝粉) 放入義大利麵及1小匙鹽煮至您要的硬度, 水先加個700cc 因為我沒蓋鍋蓋, 水蒸發的很快, 所以水加比較多, 此時可試鹹度, 有點淡淡的鹹味即可, 如果水已煮完了麵條還未達您要的軟硬度就持續加水煮至您要的硬度
  • 3 最後淋上一大匙橄欖油將麵拌勻, 再灑上煎好的蒜片及培根, 乾燥巴西里及黑胡椒粒, 一道美味的義大利麵就可上桌
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小撇步

想省事的話, 蒜片及培根可同時煎, 也不需先撈起可以跟著麵一起煮, 只是我愛吃脆脆的蒜片及焦香培根, 所以就先撈起來,煮完再灑上.

2016/12/02 發表 2,221 瀏覽

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