百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡的家常美味
1,204 食譜 7,766 粉絲

蔥爆豬肉 家常菜宴客菜年菜

蔥爆豬肉 家常菜宴客菜年菜

描述

買了一把蔥當作配料時,總會剩下一大把,放著又會爛掉,因此只要買了蔥,就會趁蔥還很新鮮,順便炒上一盤可以消化半把蔥的蔥爆(牛)豬肉。

兩樣主要食材,超級簡單的做法,非常下飯的一道菜,在十分鐘內即可上桌。快來試試吧!

169 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 職業婦女的良伴,冷凍肉片切兩半或切絲均可。

蔥切5公分段(約大拇指長)。

    職業婦女的良伴,冷凍肉片切兩半或切絲均可。 切5公分段(約大拇指長)。

  • 調味醬汁先拌勻備用

    調味醬汁先拌勻備用

  • 鍋中下少許油把蔥段放進鍋中,肉片放在蔥上,蓋上鍋蓋開中大火。
看鍋子冒出大量蒸汽,蔥都軟化後翻炒一下,豬肉肉片轉白後,下調味料。

    鍋中下少許油把段放進鍋中,肉片放在上,蓋上鍋蓋開中大火。 看鍋子冒出大量蒸汽,都軟化後翻炒一下,豬肉肉片轉白後,下調味料。

  • 再翻炒一下確認肉片都熟了即可起鍋。

    再翻炒一下確認肉片都熟了即可起鍋。

  • 香噴噴的蔥爆豬肉輕鬆完成了!

    香噴噴的爆豬肉輕鬆完成了!

小撇步

豬肉可先醃過米酒,太白粉或蛋白,先燙半熟,或是低溫過油,,蔥先炒軟在下半熟的豬肉翻炒一下就起鍋會更嫩。

今天是直接炒,也是可以的。因為肉片薄很容易熟,注意勿炒太老,就會很軟嫩囉。

7,703 瀏覽
avatar
潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,766 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 早餐 豆腐 台式泡菜 花椰菜 三杯雞 雞湯 雞胸肉 地瓜 酸辣湯 家常菜 香菇雞湯 小黃瓜 餅乾 馬鈴薯燉肉 高麗菜 番茄 雞蛋豆腐 糖葫蘆 炒飯 炒麵 杏鮑菇 竹筍 茄子 湯麵 雞肉 打拋豬 蕃茄燉牛肉 南瓜 滷肉 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 鮭魚 低脂高蛋白 四季豆 娃娃菜 義大利麵 粽子 蒸蛋 菠菜 金針菇 瓜仔肉 櫛瓜 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 白菜滷