金豬滿堂聚寶盆【豆豆愛的料理】
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
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1包
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1塊
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8片
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少許
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800cc
步驟
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薑片切絲，冬瓜切塊，清洗豬肉【澎湖豬肉】，備料；備一鍋水煮開，放入豬肉【澎湖豬肉】，汆燙一下去血水至豬肉【澎湖豬肉】10分鐘呈熟白肉，即可撈起，再把水倒掉，
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鍋中放入800cc的水，放入薑絲，讓薑絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡，接著再放入豬肉【澎湖豬肉】滾煮(水至少要淹過豬肉)，並開大火滾煮，開大火煮滾後轉中小火，煮約20-30分鐘(至豬肉【澎湖豬肉】熟成)，
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接著放入冬瓜，放入少許的塩調味，再繼續熬煮10-15分鐘，
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再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，
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最後，即可盛碗享用「金豬滿堂聚寶盆」【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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