法式杏仁酥

廖尹嬋
203 食譜 929 粉絲

吃喜餅時都會吃到這款焦糖船型餅,
很適合甜蜜的情人節,
簡單好操作的夢幻甜點,
送禮也很棒哦!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

主食材
100g
33個
糖漿
10ml
40g
30g
  • 備料

    備料

  • 小火放入 [糖漿] 食材

    小火放入 糖漿 食材

  • 所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡,溫度112(天氣冷)-116(天氣熱)度C即可關火,砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌,避免砂糖反沙。

    所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡,溫度112(天氣冷)-116(天氣熱)度C即可關火,砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌,避免砂糖反沙。

  • 關火後加入杏仁片

    關火後加入杏仁片

  • 拌勻

    拌勻

  • 把拌勻的杏仁片放在烘培紙上整型成長方型,放入冰箱冷凍15分

    把拌勻的杏仁片放在烘培紙上整型成長方型,放入冰箱冷凍15分

  • 從冰箱取出後,切0.2-0.3薄片

    從冰箱取出後,切0.2-0.3薄片

  • 填入船型餅裡

    填入船型餅裡

  • 烤箱上/下火 150度先預熱,一共33片,分上下層烤30分;烤到一半時要取出調頭烤,這樣顏色才會漂亮均勻

    烤箱上/下火 150度先預熱,一共33片,分上下層烤30分;烤到一半時要取出調頭烤,這樣顏色才會漂亮均勻

  • 放涼後包裝,送禮也大方漂亮又好吃

    放涼後包裝,送禮也大方漂亮又好吃

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廖尹嬋
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留言

共 2 則
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  • 請問蜂蜜要那一種的@@?

  • 請問杏仁片厚的(南杏仁可以製作嗎?

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