狗來富刈包(紅貴賓😍)


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打算過年用來夾年菜「梅乾扣肉」的刈包皮~~今年是狗年、特地自己構圖設計做了貴賓狗圖案~狗來富🐶🐶黑糖南瓜口味

熱量
食材
中筋麵粉
250g
牛奶
130ml
葡萄籽油
10ml
黑糖粉
10g
三溫糖
10g
酵母粉
2g
南瓜粉
適量
竹炭粉
適量
紅麴粉
適量
  • 1
    所有材料備妥秤好放入麵包機鍋內~(除了南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉之外~) 即開始使用攪拌模式~16分鐘後放置醒麵五分鐘!
  • 2
    1.取出所需適量大小~(眼睛、眼球、鼻子、嘴巴、舌頭、蝴蝶結的量) 2.其他麵團再放回麵包機內、加入南瓜粉攪拌8分鐘~ 3.再從取出的原色麵團內(原色:因為黑糖粉關係已呈現淡黃色)抓一些些起來(眼球)⋯蓋上保鮮膜!再各別分兩坨起來⋯各別用上紅麴粉與竹炭粉將顏色揉入麵團內~揉好完成一樣蓋上保鮮膜~
  • 3
    1.南瓜麵糰取出~三桿三折揉幾次後桿成2mm的薄片(上下都灑一些手粉防沾)! 2.然後再找一個適合的⭕️製作出8個圓形、再用桿麵棍桿成像牛舌餅一樣的形狀! 3.用刷子刷上一整面油之後對折一半、放在饅頭紙上 4.開始製作眼睛、眼球、鼻子、舌頭~沾牛奶黏上貼合(我都有用刀子再壓緊一下、幫助蒸時貼合不跑位
  • 4
    鼻子用刀子在中間畫出一條刀痕、左右兩邊各點上兩個洞當鼻孔!舌頭👅前端也是用刀子畫出一個中線痕~
  • 5
    製作蝴蝶結貼上~再用刀子輕輕畫出耳朵線條即完成✅
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  • 6
    最後再發酵20分鐘後~即可放入電鍋蒸! 我沒有蒸鍋、直接用大同電鍋蒸~一盤只能放入三隻狗狗!
  • 7
    一杯水⋯ 電鍋蓋綁上裸布(防止水蒸氣水滴到狗狗影響成品)、再放一隻長湯匙讓鍋蓋留ㄧ小洞通風⋯ 一杯水蒸約15分鐘、挑起後再悶5分鐘即可開蓋出爐
  • 8
    耶~~狗來富刈包皮完成✅🐶🐶
  • 9
    是不是很療癒的刈包皮呀~~❤️
2018/02/14 發表 303 瀏覽
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