酸酸甜甜檸檬糖霜餅乾💕


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我很喜歡「老奶奶檸檬蛋糕」上的檸檬糖霜 但不太喜歡吃蛋糕體 所以就變成餅乾了 初學者也可以輕鬆完成的小點心 趕快動手開始做吧

熱量
食材
餅乾
無鹽奶油
90g
砂糖
90g
全蛋
1顆
低筋麵粉
200g
檸檬糖霜
檸檬汁
20g
糖粉
75g
檸檬皮
適量
  • 1
    在鋼盆內放入「室溫軟化」的無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
  • 2
    加入白砂糖攪拌至「看」不見砂糖(不是摸不到砂糖哦)這裡我換成刮刀 因為奶油一直卡在上面😅
  • 3
    分2~3次加入蛋液(第1次加入時需快速用打蛋器攪拌 不然會產生油水分離的狀況哦)
  • 4
    最後會變成☝️的樣子 加入過篩後的低筋麵粉 用刮刀拌至麵粉消失後裝入夾鏈袋用桿麵棍桿平 放入冷凍庫1~1.5小時
  • 5
    冷凍的過程可以開始準備檸檬糖霜的材料 先用整顆檸檬製造檸檬皮屑 好了後對半切榨汁
  • 6
    檸檬汁作法:將糖粉和檸檬汁攪拌均勻放置15~20分鐘就ok~ (使用前要先攪拌一下喔)
  • 7
    烤箱預熱170度 拿出冷凍好的麵團 從左右側剪開袋子 並壓模 放上墊有烘焙紙的烤盤 進烤箱170度烤10分鐘
  • 8
    拿出餅乾放涼
  • 9
    刷上一層檸檬糖霜 灑上檸檬皮 再用170度烤1分鐘 就完成啦
2018/02/13 發表 4,517 瀏覽
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蛋是要室溫的蛋嗎

8 months ago
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作者回應

對哦~ 謝謝您❤️

8 months ago
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請問檸檬糖霜具體該怎麼做呢?

10 months ago
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作者回應

將糖粉加入檸檬汁攪拌均勻後放置15~20分鐘就可以囉 謝謝您❤️

10 months ago