雪Q餅(牛軋糖口感)
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過年過節很簡單的送禮小點心,
零失敗怎麼做都好吃~~
我喜歡吃料多的甜食!!所以此口感像牛軋糖又不像~自己做就知道
※材料除以2,不要壓太緊密就是Q餅口感
不過這個肥肥的,吃完要記得多運動喔!!
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
小粒棉花糖
500g
方形小餅乾
60片
奶粉
55g
奶油
75g
蔓越莓
60g
青葡萄乾
60g
核桃
80g
杏仁果
80g
榛果
60g
奇福餅乾
100g
玉米脆片
100g
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1把果乾類剁碎,裝在碗內 -
2灑上一點奶粉讓它們不會黏在一起,粒粒分明
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3小圓餅乾裝在袋子裡敲碎!!
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4堅果核桃 杏仁果 榛果 放在烤盤上, 用150度烤15分鐘, 然後剁碎成顆粒狀
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5棉花糖隔水加熱,加入奶油
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6棉花糖攪到完全看不到奶油,加入奶粉攪拌均勻
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7這裡開始可以把料(堅果類 果乾 碎餅乾 玉米片) 放在一起,再一次丟下去也可以!
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8堅果丟下去不要攪動
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9餅乾&玉米片丟下去,這裡鍋子還在隔水加熱,攪拌會比較好攪動!!(快速攪)
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10攪拌均勻後,倒入模內30*20 的模內,用烘焙紙蓋住壓平,用桿麵棍壓工整,放入冰箱10分鐘再拿出來切
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11用小方形餅乾量一下大小,切成小正方形
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12這樣就做好了,放入小包裝袋比較美觀!!
小撇步
內料一次放在一起再倒入棉花糖攪動,最方便