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奶油菇菇燉雞

奶油菇菇燉雞

描述

第一次做這道菜，操作起來相當簡單，再煮一鍋藜麥飯，就是營養滿分的一餐，非常適合邊下廚邊顧小孩的媽媽。

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食材

步驟

  • 雞腿抹上適量鹽巴、黑胡椒、雞粉及義式香料，靜置30分鐘（能久一些更好）。

    雞腿抹上適量鹽巴、黑胡椒、雞粉及義式香料，靜置30分鐘（能久一些更好）。

  • 食材清洗乾淨後，馬鈴薯削皮切薄片、洋蔥切絲、蒜頭拍碎、鴻禧菇撥散。

    食材清洗乾淨後，馬鈴薯削皮切薄片、洋蔥切絲、蒜頭拍碎、鴻禧菇撥散。

  • 取不沾鍋擦乾，不需倒油，直接將雞腿帶皮的一面朝下煎約5分鐘。

    取不沾鍋擦乾，不需倒油，直接將雞腿帶皮的一面朝下煎約5分鐘。

  • 用筷子稍微翻起雞腿，若雞皮呈現金黃色即可翻面續煎5分鐘後熄火。

    用筷子稍微翻起雞腿，若雞皮呈現金黃色即可翻面續煎5分鐘後熄火。

  • 準備另一個鍋子，放入奶油將蒜頭炒香、洋蔥絲炒軟。

    準備另一個鍋子，放入奶油將蒜頭炒香、洋蔥絲炒軟。

  • 再放入馬鈴薯煎一下。

    再放入馬鈴薯煎一下。

  • 再放入鴻禧菇，加水淹過食材，加鹽巴、一點點雞粉，蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯稍軟。

    再放入鴻禧菇，加水淹過食材，加鹽巴、一點點雞粉，蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯稍軟。

  • 放入雞腿，再蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。

    放入雞腿，再蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。

  • 加入鮮奶油拌勻煮滾即完成。

    加入鮮奶油拌勻煮滾即完成。

小撇步

1. 馬鈴薯切薄片是為了較快熟，也可切塊，不影響風味。
2. 因時間匆促，其實我是兩鍋同時操作，也可煎完雞腿取出，原鍋繼續煮。
3. 煮完發現洋蔥可用一顆的量，菇類也可增量。

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新手廚房🥣 41 食譜 207 粉絲

煮飯新手。 以餐食傳承家的味道，在餐桌上傳遞家的溫度。

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