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奶油菇菇燉雞

奶油菇菇燉雞

描述

第一次做這道菜,操作起來相當簡單,再煮一鍋藜麥飯,就是營養滿分的一餐,非常適合邊下廚邊顧小孩的媽媽。

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食材

步驟

  • 雞腿抹上適量鹽巴、黑胡椒、雞粉及義式香料,靜置30分鐘(能久一些更好)。

    雞腿抹上適量鹽巴、黑胡椒、雞粉及義式香料,靜置30分鐘(能久一些更好)。

  • 食材清洗乾淨後,馬鈴薯削皮切薄片、洋蔥切絲、蒜頭拍碎、鴻禧菇撥散。

    食材清洗乾淨後,馬鈴薯削皮切薄片、洋蔥切絲、頭拍碎、鴻禧菇撥散。

  • 取不沾鍋擦乾,不需倒油,直接將雞腿帶皮的一面朝下煎約5分鐘。

    取不沾鍋擦乾,不需倒油,直接將雞腿帶皮的一面朝下煎約5分鐘。

  • 用筷子稍微翻起雞腿,若雞皮呈現金黃色即可翻面續煎5分鐘後熄火。

    用筷子稍微翻起雞腿,若雞皮呈現金黃色即可翻面續煎5分鐘後熄火。

  • 準備另一個鍋子,放入奶油將蒜頭炒香、洋蔥絲炒軟。

    準備另一個鍋子,放入奶油將頭炒香、洋蔥絲炒軟。

  • 再放入馬鈴薯煎一下。

    再放入馬鈴薯煎一下。

  • 再放入鴻禧菇,加水淹過食材,加鹽巴、一點點雞粉,蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯稍軟。

    再放入鴻禧菇,加水淹過食材,加鹽巴、一點點雞粉,蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯稍軟。

  • 放入雞腿,再蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。

    放入雞腿,再蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。

  • 加入鮮奶油拌勻煮滾即完成。

    加入鮮奶油拌勻煮滾即完成。

小撇步

1. 馬鈴薯切薄片是為了較快熟,也可切塊,不影響風味。
2. 因時間匆促,其實我是兩鍋同時操作,也可煎完雞腿取出,原鍋繼續煮。
3. 煮完發現洋蔥可用一顆的量,菇類也可增量。

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新手廚房🥣 41 食譜 208 粉絲

煮飯新手。 以餐食傳承家的味道,在餐桌上傳遞家的溫度。

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