冷冷韓冬來吃鍋~部隊鍋


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部隊鍋是韓國傳統料理之一,韓國餐廳菜單上的固定班底,在外面往往一鍋都不便宜料也不多,在家自己煮可以隨意大方的加入喜歡的料,也能吃的健康。最近冷颼颼的天氣實在適合在家自己煮上一鍋來好好犒賞自己。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    1.大白菜剝片洗乾淨切塊 2.辛拉麵是今天部隊鍋的大功臣 3.德國香腸切塊
  • 2
    雞蛋豆腐切塊沾蛋液下去煎,是為了避免等等豆腐下鍋煮的時候太容易破,沾雞蛋豆腐的蛋液留著備用
  • 3
    煮約鍋子的1/3水量,煮滾後加入今天的調味料~辛拉麵的調味包
  • 4
    調味料及水煮滾後加入切好的大白菜蓋鍋蓋煮到微軟
  • 5
    大白菜煮到微滾後,加入煎好的雞蛋豆腐、德國香腸及自己喜歡的火鍋料
  • 6
    加入火鍋料後,再加入韓國泡菜,量的話依自己口味做增減
  • 7
    加入泡菜煮滾後,放入火鍋肉片後倒入剛剛煎雞蛋豆腐剩下的蛋液稍微攪拌一下再次煮滾
  • 8
    煮滾後可以先將料撈起來到等等吃飯的碗中,讓鍋子空一些,放入需要的麵量,在麵體煮到微鬆開之後在麵上面鋪上一片起司片,等到起司片微融合後撈起即可
小撇步

1.部隊鍋的麵等到自己要吃的時候再煮,不然會糊掉,在煮麵的時候不要將麵攪散,這樣等等加起司片和要撈起來的時候會比較完整
2.部隊鍋除了德國香腸以外,另外一個重點是火腿,但是我非常討厭火腿所以沒有放,如果自己喜歡再加入即可

2018/02/11 發表 4,368 瀏覽
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