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食材
中筋麵粉
300g
地瓜
120g
酵母粉
5g
  • 1
    地瓜洗淨去皮,切片。放入碗裡,電鍋外鍋放入1杯水,在放入電鍋蒸按下開關等蒸熟,開鍋蓋把地瓜拿起趁熱壓成泥放涼備用。
  • 2
    中筋麵粉過篩,加入酵母粉攪拌均勻,在慢慢的加水不要一次加完,分次慢慢加揉成糰,放入鍋裡蓋上保鮮膜醱酵1小時。
  • 3
    拿桿麵棍把麵團桿開,在捲起壓實切成適當大小,拿蒸籠饅頭放在饅頭紙上放入蒸籠醱酵15分鐘。
  • 4
    拿出個鍋子放入水放上瓦斯爐煮沸水在放上蒸籠,蒸饅頭15分鐘,燜5分鐘開蓋把饅頭拿出放涼。
小撇步

我這個配方沒有放糖和油,因為地瓜是甜的所以我沒有放糖,沒有放油忘記了,如果覺得沒有放糖會覺得不甜可以自己加糖。

2018/05/29 發表 2,804 瀏覽
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怎麼沒寫地瓜是何時放呢?是跟麵糰一起打嗎?

7 months ago