收藏 77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用三色地瓜的顏色,做團團圓圓地瓜球,有紅色紫色黃色,做起來漂亮又好吃,很適合過年守歲端出來的點心年菜喔

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
紫心地瓜
1顆
紅心地瓜
1顆
黃肉地瓜
1顆
木薯粉
500g
二號砂糖
適量
  • 1
    第一步驟 先將三色地瓜削皮再切塊後分隔開一起進電鍋蒸熟
  • 2
    第二步驟 地瓜蒸熟後,一樣三色地瓜分開,再各自先加入木薯粉與糖揉捏成糰。
  • 3
    第三步驟 三色地瓜分別揉捏成糰,再都揉成直徑約2-3公分長條狀切成小快,再搓微圓即完成。
  • 4
    第四步驟 冷鍋冷油下地瓜球,中小火炸定型就可以稍微攪拌開不黏在一起,就可以變炸變輕壓就會慢慢脹大。
  • 5
    第五步驟 變輕壓炸到微金黃之後先撈起來,再轉大火後再搶酥逼油壓一下到金黃色就完成可撈起來。
小撇步

冷鍋冷油比較不會容易焦掉。

2018/02/10 發表 3,874 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣