清冰箱懶人料理 臘腸高麗菜炊飯

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炊飯真的是懶人的好朋友,只要將冰箱多餘食材切碎加進去電鍋,與白米飯一起烹煮,就成了一道可以騙騙眾人的眼睛與滿足口腹之慾的料理😂😂😂
吸飽香菇水及臘腸油脂芳香的白米飯好吃極了😋
過年後若有剩餘的臘腸剛好可以充分運用,豐富的高麗菜絲補充纖維質,平衡過年每餐大魚大肉,微輕食一下~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
白米
2杯
高麗菜絲
1/4顆
小朵乾燥香菇
15-20朵
臘腸
2條
醬油
2匙
米酒
1匙
1小匙
熱水(泡香菇用)
1杯半
  • 1
    臘腸泡熱水10分鐘軟化後切薄片,白米洗淨備用,高麗菜切絲。 乾燥香菇熱水洗過倒掉,再加1杯半(米量杯)的熱水浸泡10分鐘後撈起切小片。
  • 2
    開中火將切片臘腸下鍋炒至有油脂香氣。
  • 3
    高麗菜絲下鍋炒到出水後加入泡軟的香菇、醬油、米酒及鹽巴拌一拌關火。
  • 4
    將炒好的料平均鋪在白米飯上,再加上步驟一的香菇水,放入電子鍋按煮飯鍵,等電源跳起保溫。
  • 5
    悶約三分鐘後打開拌勻準備食用~~✨✨ 臘腸的味道好香好香呀!
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小撇步

1. 炒臘腸沒加額外的油是因為臘腸本身已經夠油膩,便不另外加了!
2. 高麗菜本身含水量高,水量要比平常煮飯的量再少一點,所以香菇水只加了1杯半。
3. 成品太好吃,小心會不自覺越盛越多⋯⋯

2018/02/10 發表 3,775 瀏覽
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