墨魚紫菜蝦米湯《營養師的日日好湯》 補腎


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紫菜蛋花湯是一款經典簡單的快湯,常常可以在餐桌上看到它,坊間也有廠商製作成調理包出售,而墨魚紫菜蝦米湯則是它的進階版。選幾條墨魚,加一些紫菜和蝦米,味道就能夠增添幾分鮮美。不管是做給家人品嘗還是待客,這道湯都是眾人喜愛的廚房之寶。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
4條
10克
20克
3片
適量
  • 1
    墨魚去皮、眼、嘴、墨囊,洗淨後切段,加鹽、雞粉醃漬10分鐘。
  • 2
    紫菜用清水浸軟洗淨;蝦米洗淨備用。
  • 3
    鍋中加適量清水,大火燒開,放入薑片、紫菜、蝦米,再次煮開,放入墨魚段,煮5分鐘。
  • 4
    出鍋前加鹽調味即可。
小撇步

【食療小教室】墨魚紫菜蝦米湯鮮香可口,常吃可補腎養心,其中墨魚肉質鬆軟,比較容易消化吸收,適合老年人食用。
.
🍲 想知道更多養生美味湯品?請參考 煲湯女王《營養師的日日好湯》幸福文化出版 https://goo.gl/mo2qeN

2018/02/10 發表 3,789 瀏覽
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