收藏 136 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

土魠魚煮粥營養豐富.鮮味十足~冷冷的天或是胃口不好時都是很棒的選擇唷~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
土魠魚
一片
高麗菜/蒜苗/大蒜
適量
隔夜飯
2碗
胡椒粉/鹽巴/糖/油蔥酥
少許
  • 1
    高麗菜煮軟也不會影響湯頭味道~還能釋放甜味!很適合煮粥時放入,可以攝取蔬菜的健康養分,土魠魚建議先用2小匙鹽巴輕醃過,要煎的時候廚房紙巾把水份擦乾再下鍋.可以避免油噴
  • 2
    把鍋加熱後,把2大匙的油倒入平底鍋內,搖一搖鍋內,讓油覆滿鍋內後,慢慢的出現油紋,維持中火,就可以把土魠魚下鍋煎熟(一片煎熟時間大約3-5分鐘再翻面,不要太心急會容易沾鍋) ,再陸續把蒜苗白段+大蒜片在鍋邊慢慢煎香
  • 3
    土魠魚雙面煎好要確認熟度,可以用筷子插進去比較厚的部分,如果很順利穿插就表示熟透了,可以起鍋放涼用手撥一撥,把骨頭挑出備用, 鍋子繼續把剩下來的蒜苗綠的部分加進來炒香
  • 4
    準備湯鍋加入適量的水和隔夜飯+高麗菜煮滾成粥 (可以先煮粥再煎魚,時間掌握會比較好)
  • 5
    再把煎熟去骨的散土魠魚加入高麗菜清粥內+炒香的大蒜片和蒜苗
  • 廣告

  • 6
    用中火滾粥至米粒開始糊化,土魠魚也都融入粥內入味,起鍋前少許的鹽巴+糖+胡椒粉+油蔥酥
  • 7
    份量約2大碗~~粥有滿滿的魚鮮味!加上高麗菜和蒜苗的甜味~好吃又暖胃!!
2018/02/23 發表 1,871 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣