鄭佩菁 1 食譜 4 粉絲 追蹤 杏仁最中餅 #素食 #蔬食 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 杏仁片 100克 細冰糖 30克 蜂蜜 20克 奶油 30克 動物鮮奶油 20克 分組1 糯米船 20個 步驟 1.將所有食材加入厚底雪平鍋,放置瓦斯爐開小火加熱至糖融解。 2.糖未融解不可攪拌,可以把鍋子拿起來搖動加速糖融解。 3.所有材料都融解後開始攪拌至糖冒出小泡泡呈濃稠狀,加入杏仁片伴至每片都裹上糖液即可關火。 4.用小叉子將鍋裡的杏仁片快速填入糯米船,排入放有烤盤紙的烤盤上,糯米船排入要間隔開,烘烤完才不會沾黏在一起。(另種方式可參考步驟3.4圖片的做法) 5.放入烤箱烤溫180°c烤10分鐘,轉向繼續烤10分鐘,烤至糖顏色變成金黃色即可。 6.待糯米船完全放涼,就要馬上包裝,防止餅乾受潮軟化。 小撇步 每台烤箱溫度不同,可自行斟酌烤溫跟烤培時間。 1.1 萬 瀏覽 2018/02/25 發表