財源棗棗來(咖哩棗泥起司餡餅)
描述
棗子又名早子，是過年傳統喜氣水果象徵之一， 棗子具有相當豐富的維生素及鐵質，對身體相當健康有益，將棗子製作成起司餡餅，搭配咖哩醬汁，鹹鹹甜甜又清爽的口感，深深捉住味蕾，大人小孩都甘拜下風。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材 (一人份使用棗子是一顆，另一顆是拍照填補空虛的，哈哈)
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將棗子削皮
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削皮後磨成泥狀
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將棗泥與粉類混合(粉類可過篩也可不過篩，不影響口感)
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稍微攪拌後加入融化的無鹽奶油
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混合成麵糰狀
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取一小球麵糰加入起司(過程黏手時可適時沾取少量麵粉)
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揉成一顆顆的小饅頭狀，放上舖有烘焙紙的烤盤，表面刷上蛋液，放入烤箱調整上下火170度，烤20-25分鐘(自行依照烤箱強度做調整)
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等待烘烤的過程來準備咖哩醬汁，準備好食材
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第三次滾起後放入咖哩塊
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加蓋轉小火慢滾10-15分鐘，待咖哩完全溶解且食材熟透
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棗泥起司餅出爐後擺盤備用
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咖哩完成後取適量醬汁
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咖哩淋上起司餅，完成!
小撇步
#若偏向鹹食主義者，可將內餡改成肉醬或是自行想加什麼就加什麼。
#一人份量約六顆，做多顆一點可以越疊越高，擺盤起來會更美喔！有步步高升的感覺。
