簡單好美味~步步糕升 蘿蔔糕
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備好材料! 才不會手忙腳亂~(參考花媽老師的配方,簡單容易做,又好吃)
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白玉蘿蔔削皮後,順著纖維刨絲,這樣做好的蘿蔔糕才吃的到蘿蔔一絲一絲的口感!
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維持小火,粉漿分3次加入,加進粉漿後均勻混合會慢慢凝固成糨糊狀,再慢慢添加新的粉漿
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等到最後粉漿加進鍋內,小火加熱攪拌成黏醬糊狀
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再把醬糊狀的粉漿料倒入小鍋內(鍋內可以抹油或是攤平烘培紙比較不會黏鍋)
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使用電鍋外鍋2杯水先預熱,再將粉漿小鍋放入電鍋去蒸(蘿蔔糕上也可以再放一張烘培紙可以預防蒸氣水滴下來,會讓蘿蔔糕濕濕的) ,蒸好後不開鍋,持續悶15分鐘再開蓋~
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蒸好如果怕沒熟可以用筷子插進去是否有生粉漿,如果沒有就是全熟了! 剛蒸好熱呼呼的蘿蔔糕要放涼再切才會Q軟好吃
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我放涼後切1cm厚片雙面煎赤赤
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煎好排盤,蘿蔔糕片片相疊,淋上醬油糕,灑上蒜苗花~~香香 好吃 好吃!!
