薑黃紅棗茶 ~附『實作影片』~


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(成品約900g)
薑黃是中醫藥材之一,其薑黃素(Curcumin)具有抗氧化、抗發炎、改善腸胃功能等效用;薑黃著色力超強; 放進水中煮滾後會變成咖啡色,加入養生紅棗一起熬煮,喝起來口感溫和, 一點也不辛辣!非常健康的養生茶飲!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
新鮮薑黃
50g
清水
1500cc
乾燥紅棗片
20g
黑糖
40g
  • 2
    新鮮薑黃洗淨、切片
  • 3
    煮鍋倒入清水及薑黃片,蓋上鍋蓋,以中火煮滾 (顏色會越煮越深)
  • 4
    轉小火,續悶煮約30分鐘
  • 5
    加入紅棗片,再續悶煮約20分鐘
  • 6
    熄火、過濾掉薑黃及紅棗片
  • 7
    倒入黑糖拌勻即可
  • 8
    冷、熱飲皆可
小撇步

1. 喜歡味道濃者,清水可減至1200cc(糖份依喜好調整)。
2. 甜度請自行斟酌調整。
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2018/02/08 發表 1,716 瀏覽
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