滿滿鮮蔬咖哩烏龍麵


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五彩繽紛蔬菜滿滿的咖哩烏龍麵,看似複雜,其實是能快速上桌的一道料理喔!

蔬菜丁都可以預先做好備用,烏龍麵可以自己煮,也有急凍熟麵,入滾水拌開即可食用。

過年期間大魚大肉吃膩時,來碗滿滿蔬菜的咖哩烏龍麵吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
紅蘿蔔 切丁
三分之一條
白蘿蔔切丁
四分之一條
馬鈴薯切丁
半顆
咖哩塊
兩人份
烏龍麵
兩人份
花椰菜切小朵
二分之一碗
火腿切丁
兩片
兩碗
  • 1
    蔬菜都切丁,青花菜切成小朵,以滾水汆燙熟
  • 2
    火腿切丁
  • 3
    蔬菜丁 可以事先切好,並燙熟後冷凍備用。
  • 4
    馬鈴薯切丁後可以泡在冷水裡比較不容易變色
  • 5
    放少許油開小火煎香火腿及加入蔬菜丁一起拌炒
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  • 6
    加入1.5~2碗水煮沸,熄火, 加入咖哩塊拌勻
  • 7
    咖哩塊打開後就直接分切成適當的 大小,再裝入保鮮盒內備用, 可以節省每次做菜時拿取的時間
  • 8
    咖哩塊拌開後,開小火再繼續滾煮大約10分鐘到湯汁濃稠。
  • 9
    加入燙熟的花椰菜拌一下即完成。
  • 10
    把燴料倒進煮好的烏龍麵即完成。
小撇步

1.馬鈴薯切丁後可以泡在冷水裡比較不容易變色
2.蔬菜丁都事先燙好冷凍備用,要煮菜時拿出直接入鍋即可,很方便喔!

2018/02/14 發表 1,171 瀏覽
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