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Henry Yao
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糖醋排骨

糖醋排骨
671 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
麵粉
糖醋醬

步驟

  • 先把排骨洗乾淨,水濾乾, 放入醃料,攪拌均勻,每10分鐘攪拌一次,味道才會平均,30鐘以後就可以下油鍋了。 洋蔥切丁,青椒甜椒切菱形片,過油備用。

  • 將麵粉地瓜粉混在一起,把排骨沾滿粉, 起油鍋,油溫約160度,放入排骨,炸約5-8分鐘,起鍋前開大火逼油。

  • 熱鍋,末爆香,接著洋蔥青椒甜椒一齊下,別炒太熟,轉小火,先放番茄醬,水,糖,醋,煮滾後加入排骨收乾汁即可。

小撇步

醃肉醬油別太多,不然下油鍋會黑。

番茄醬入鍋開小火炒一下會比較香。

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