蛋沙拉三明治～好吃又簡單
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漫畫《深夜食堂》中送報男大生最愛的料理！今天就來做看看，單純的蛋香搭配烤過吐司，吃起來清爽又美味👍
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞蛋
2顆
吐司
3片
調味料
美乃滋
2大匙
鹽
少許
黑胡椒
少許
-
1先用快煮壺煮水，煮沸後倒入鍋中，用湯杓將雞蛋從邊邊輕輕放入，避免破掉，用中火或小火繼續煮8-10分鐘。 -
2裝盆冷水加冰塊，將煮好的雞蛋放入迅速降溫並剝殼，同時將吐司單面都抹上美乃滋，送入烤箱以150度烤約8分鐘。
-
3製作蛋沙拉，將蛋白和蛋黃分開，蛋黃置於碗中並用湯匙壓碎，蛋白切碎加入，再用2匙美乃滋，少許鹽和黑胡椒調味，全部攪拌均勻，從烤箱取出土司抹上蛋沙拉，中間可以塗厚一點，接著疊好對半切就完成啦！
小撇步
1.用快煮壺比較省時間，還可順便沖咖啡、熱可可。
2.一口氣煮3顆水煮蛋，2顆用於製作蛋沙拉、1顆對半切開擺盤，這樣份量2人吃覺得剛剛好。