彩椒魷魚 五柳魷魚 年菜宴客菜 快炒
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彩椒配上刻花魷魚，五色繽紛又營養滿滿。
快速料理十分鐘即可上菜。
酸香可口的口感，令人一口接一口。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
發泡魷魚
1尾
彩椒切細條
1/3碗
蔥切段
2枝
紅蘿蔔切絲
少許
薑切絲
1大匙
米酒
1大匙
鹽
1/4小匙
烏醋
1大匙
辣椒醬～可不加
少許
糖
1/2小匙
醬油～可不加
少許
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1魷魚取身體切開去皮，內側畫十字花刀，小心不要切斷了。 花刀不是十字的是斜切的。 -
2刻好花切成斜片。
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3入滾水汆燙捲曲備用。汆燙時鍋中可以下少許米酒。
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4配料都切成細條。
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5鍋中下少許油爆香薑絲。
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6加入紅蘿蔔絲一起炒軟
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7加入魷魚及所有配料一起略炒
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8加入所有調味料拌炒，口味鹹淡可以視個人喜好增減。 喜歡辣味的可加辣椒醬或豆瓣醬一起炒。
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小撇步
加鹽炒起來是白色的，若加入醬油一起調味鹽色就會變成醬色的，可以看自己喜好來調味。