彩椒魷魚 五柳魷魚 年菜宴客菜 快炒


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彩椒配上刻花魷魚,五色繽紛又營養滿滿。
快速料理十分鐘即可上菜。

酸香可口的口感,令人一口接一口。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
發泡魷魚
1尾
彩椒切細條
1/3碗
蔥切段
2枝
紅蘿蔔切絲
少許
薑切絲
1大匙
米酒
1大匙
1/4小匙
烏醋
1大匙
辣椒醬~可不加
少許
1/2小匙
醬油~可不加
少許
  • 1
    魷魚取身體切開去皮,內側畫十字花刀,小心不要切斷了。 花刀不是十字的是斜切的。
  • 2
    刻好花切成斜片。
  • 3
    入滾水汆燙捲曲備用。汆燙時鍋中可以下少許米酒。
  • 4
    配料都切成細條。
  • 5
    鍋中下少許油爆香薑絲。
  • 6
    加入紅蘿蔔絲一起炒軟
  • 7
    加入魷魚及所有配料一起略炒
  • 8
    加入所有調味料拌炒,口味鹹淡可以視個人喜好增減。 喜歡辣味的可加辣椒醬或豆瓣醬一起炒。
  • 9
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小撇步

加鹽炒起來是白色的,若加入醬油一起調味鹽色就會變成醬色的,可以看自己喜好來調味。

2018/02/05 發表 3,033 瀏覽
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