諸事吉祥金滿堂【豆豆愛的料理】
描述
農曆年節又快來到，學會一道眾所皆知，美味又討喜，象徵「諸事吉祥」的年菜，以肥瘦比例適中帶皮的五花肉，和特殊香氣的九層塔一起拌炒，是道歷久不衰、征服眾人味蕾的經典三杯「諸事吉祥金滿堂」年菜佳餚。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
7
人份
時間
20
分鐘
步驟
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倒入水量200cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖三層肉汆燙為主)，水滾煮後，放入三層肉【澎湖豬肉】，開小火煮軟，約7-10分鐘，再以筷子戳肉是否軟嫩有熟 (注意不能汆燙過久，以免肉質太硬影響口感)；
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熱鍋後，放入1匙芝麻油【福壽】，接著放入薑和蒜頭爆香， 約略1分鐘，等薑香氣出來，開中小火，依序放入三層肉【澎湖豬肉】、辣椒炒、加入少許米酒、醬油、塩、糖，並炒勻，約略3-5分鐘，
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接著，放入九層塔再和所有食材一併快炒約1-3分鐘，
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盛盤上桌後，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉利，
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最後，即可盛盤享用－經典三杯「諸事吉祥金滿堂」年菜佳餚【豆豆愛的料理】。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024
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