糯米船杏仁餅
描述
參考陳錫勳老師分享的「糯米船餅」，非常非常好吃又容易上手~~
自己做，口味絕不輸喜餅裡面的！
歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️
https://www.facebook.com/kaoyuhuilife/
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
![[糖漿]所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
糖漿所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。
-
趁熱倒入杏仁片拌勻
-
拌勻的樣子
-
將拌好的內餡鋪在烘焙紙上面
-
等涼一點，整形成長、寬度比糯米船小一點
-
用保鮮膜包好，放冷凍
-
要做糯米船杏仁餅的時候，預熱烤箱150/150 杏仁內餡從冷凍庫拿出來，放室溫15分鐘(夏天時間可以短一點)，然後用薄刀切成一片一片
-
約0.2-0.3公分的厚度
-
半盤烤箱我分2盤烤，烤盤放中層150/150 25分鐘(中間掉頭)
-
又香又脆
-
包裝好，年節送禮超適合
-
107.05.27焙雅客烤箱160/160烤15分，微開烤箱，掉頭再烤10-15分，看上色的程度，顏色漂亮就出爐。
![[糖漿]所有材料放在一起煮至砂糖融化冒泡，溫度112（天氣冷）-116(天氣熱）度C即可關火，砂糖還沒融化時不要用耐熱刮刀攪拌，避免砂糖反沙。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1165124%2Ff2b49dd4495968af.jpg&width=800)
小撇步
鮮奶油14g克可換成鮮奶10g
