杏仁船型餅 酥脆的杏仁船真的很好吃,用簡單的食材自己做做看。(其實成本沒有便宜到哪,但用料簡單,吃的安心。)

杏仁船型餅


邱小莉
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酥脆的杏仁船真的很好吃,用簡單的食材自己做做看。(其實成本沒有便宜到哪,但用料簡單,吃的安心。)

時間
20 分鐘
食材
70克
20克
60克
20枚
  • 1
    將杏仁角70克、水20克(CC)、糖60克,先量好。
  • 2
    將糖與水倒入鍋中一起用中小火煮,要邊煮邊攪拌。
  • 3
    煮到冒泡泡後確認砂糖是否全都融化,融化就可以關火。
  • 4
    將杏仁角倒入鍋中拌勻,就可以拿小湯匙裝到船型餅殼。不要放太多,薄薄一層就好。
  • 5
    全都裝好就放入烤箱,不須預熱,約180度烤10~12分鐘。 (此圖是裝太多的=口=a)
  • 6
    每台烤箱熱度不一樣,建議要邊烤邊看。 烤的時候會冒泡泡,約烤5~6分換邊,不然外側的不會香脆,內側會焦掉。 (也可以將已焦黃的先拿出,其他繼續烤。)
  • 7
    這是放太多的圖片,會比較甜,所以建議不要裝太滿。
  • 8
    這是裝比較少的圖片,烤到這樣的顏色最香最好吃。(放保鮮盒沒有冰,2~3天一樣酥脆。)
小撇步

這次試驗的有稍微甜一點,改天會試減糖到50克的。
在放杏仁糖漿時不要太多,會流出餅殼外。

2015/03/08 發表 2.2 萬 瀏覽
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邱小莉
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請問船形餅要去那裡買,謝謝

4 years ago

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