Cook72◎義式培根小里肌◎舒肥料理


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里肌肉如何做到不柴且柔軟的口感,用溫控最能輕易駕馭,溫度對了,肉就嫩了!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1湯匙
3片
3湯匙
1顆
1/2顆
  • 將里肌肉抹勻洋蔥粉及義式綜合香料,冷藏一夜。

  • 將里肌肉放入真空袋,電鍋底部放蒸架,將真空袋放入,外鍋加滿水。

  • 電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。

    電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中,Remy電源插上插座,溫度探針插入水中固定。

  • 設定64度30分鐘,完成後取出。

  • 將培根包裹里肌肉,放入烤盤,淋上橄欖油,放入彩椒及綠花椰。

  • 烤盤入烤箱中,200度10分鐘即完成。

小撇步

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