【滷肉】電子鍋版

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描述

利用電子鍋滷肉實在是太方便了!
電子鍋的特性能將肉香牢牢的鎖住,完全不走味,外觀的完整性也十分悦目,包刈包也好,年節擺冷盤也是非常合適喔🍺🥢

食材

1.5斤
5支
12片
3顆
1粒
1大匙
調味料
2/3米杯
2大匙
1/2小匙
1小匙
2大匙

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 3支蔥白拍破+薑6片+米酒❶和八角丟入鍋子裡煮,水滾後改中火將肉煮熟,並且撈掉浮沫,高湯留用

    3支蔥白拍破+薑6片+米酒❶和八角丟入鍋子裡煮,水滾後改中火將肉煮熟,並且撈掉浮沫,高湯留用

  • 撈起豬肉,涼水泡冷後切厚片

    撈起豬肉,涼水泡冷後切厚片

  • 切2支葱段、蒜頭拍破、薑6片,起油鍋爆香後先撈起備用

    切2支葱段、蒜頭拍破、薑6片,起油鍋爆香後先撈起備用

  • 鍋裡留少許油炒冰糖至焦糖的程度

    鍋裡留少許油炒冰糖至焦糖的程度

  • 將爆香料倒回鍋子,加入醬油和其他[調味料]

    將爆香料倒回鍋子,加入醬油和其他調味料

  • 加入肉片炒出醬香

    加入肉片炒出醬香

  • 將步驟 7 移至電子鍋內鍋,加水(食材外)將肉片淹滿

    將步驟 7 移至電子鍋內鍋,加水(食材外)將肉片淹滿

  • 按「白米快煮」鍵滷透,軟爛的程度恰恰好喔👍👍

    按「白米快煮」鍵滷透,軟爛的程度恰恰好喔👍👍

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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