【滷肉】電子鍋版
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利用電子鍋滷肉實在是太方便了！
電子鍋的特性能將肉香牢牢的鎖住，完全不走味，外觀的完整性也十分悦目，包刈包也好，年節擺冷盤也是非常合適喔🍺🥢
食材
五花肉
1.5斤
青蔥
5支
薑
12片
八角
1粒
米酒
1大匙
蒜頭
3顆
調味料
醬油
2/3米杯
冰糖
2大匙
五香粉
1/2小匙
胡椒粉
1小匙
米酒
2大匙
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1主要食材 -
23支蔥白拍破+薑6片+米酒和八角丟入鍋子裡煮，水滾後改中火將肉煮熟（約25分鐘），並且撈掉浮沫，高湯留用
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3撈起豬肉涼水泡冷後切厚片
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4切2支葱段、蒜頭拍破、薑6片，起油鍋爆香後先撈起備用
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5鍋裡留少許油炒冰糖至焦糖的程度
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6將爆香料倒回鍋子，加入醬油和其他調味料
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7加入肉片稍炒
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8步驟 7 移至電子鍋內鍋，加水（食材外）將肉片淹滿
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9按「白米快煮」鍵滷透，軟爛的程度恰恰好喔👍👍
![將爆香料倒回鍋子，加入醬油和其他[調味料]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1164459/large_61a8ef417e89827b.jpg)
