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年節期間免不了大魚大肉,得讓自己多攝取蔬菜才好, 這道元氣蔬菜湯,喝起來完全不輸任何精燉湯品, 既可以補充多樣蔬菜又好喝,一舉數得。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白蘿蔔
1/3條
紅蘿蔔
1/3條
山藥
1/4條
玉米
1條
牛蕃茄
1顆
青花椰
適量
排骨
4塊
鹽巴
適量
適量
  • 1
    所有材料切成需要的大小。排骨泡冷水約半小時去掉血水。
  • 2
    將所有食材放入,青花椰除外。鍋內注水蓋過所有食材。
  • 3
    待水滾將浮渣清除再將青花椰放入燙熟取出。放入調味料調味。
  • 4
    湯品食用時再將青花椰放上。
小撇步

青花椰另外燙熟可保持食材色澤及口感。

2018/02/02 發表 3,812 瀏覽
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討論共 1 則

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請問不加山藥改加洋蔥味道會很怪嗎?

3 months ago
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作者回應

味道其實不會怪,洋蔥經過燉煮會釋出甜味,湯頭一樣順口。

3 months ago