干貝炒菜豆【莎拉游亂做廚房】

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菜豆是一種非常容易生長的植物
也是非常普遍的一種菜餚
既然這麼普遍,價格也非常親民
這麼常吃到的一款蔬菜,如果能夠善加搭配的話
它的甜味一定能夠大受歡迎
今天要介紹的是菜豆搭配生干貝
干貝醬是最近很流行的調味食材
不過如果沒有干貝醬,我個人認為沙茶醬也是很適合的
菜豆+干貝的甜味,一定是道美味的好菜喔~
http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/962751

食材

菜豆、生干貝、蒜頭、干貝醬或沙茶醬 適量
  • 1 爆香:蒜頭切片,熱油後下鍋爆香 加入干貝醬(沙茶醬):加少許鹽,再加入適量干貝醬即可起鍋
  • 2 炒菜豆:菜豆不是非常容易熟,需要花一點時間,想要軟爛一點的口感,還要再悶一點時間
  • 3 倒入干貝:菜豆炒至熟後,口感應該還有點脆,丟入干貝續炒,炒至干貝熟
  • 4 加入干貝醬(沙茶醬):加少許鹽,再加入適量干貝醬即可起鍋
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小撇步

菜豆炒熟後,先試吃熟度,悶至可接受的口感,再加入干貝炒熟
莎拉游無名:http://www.wretch.cc/blog/yuyayi

2012/07/30 發表 4,274 瀏覽

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