[電鍋版]輕食奶香蕃茄咖喱燉飯


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天氣又冷了,就懶懶的不愛洗鍋碗瓢盆;過年也快到了,該為肚子留點空間,那就來點輕食風,減脂不失美味的咖哩燉飯吧!
而且超懶惰,一個電鍋就能搞定!!

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
佛蒙特好仕咖哩(甜味)
0.5份
胚芽米
0.5杯
蕃茄/蕃茄糊(擇一)
半顆/1大匙
鮮奶
1.5杯
配料
生菜
適量
草蝦
4-5隻
洋蔥切絲
1/8顆
杏鮑菇(可略)
2根
  • 1
    糙米洗淨後泡水1.5hr,再將米瀝出
  • 2
    生菜洗淨後切大段狀備用
  • 3
    鮮奶、蕃茄、米、咖喱塊全部放入電鍋,外鍋1.5杯水。 (或電子鍋就直接按煮飯鍵跟往常一樣的煮就行了)
  • 4
    拿個鍋子熱一點油或乾煎到蝦子表面紅通通就行了;杏鮑菇切大塊,也一起煎一煎
  • 5
    靜靜等待電鍋跳起來~⌛️ 時間到,打開鍋蓋把整鍋快速拌一拌
  • 6
    將備好的蝦、生菜直接倒進鍋內,快快蓋回鍋蓋,悶五分鐘(喜歡生菜脆脆冷冷的就不要悶);開蓋就可以開動囉!
小撇步

1. 胚芽米可換等量白米,煮飯方式不變
2. 煮的飯量增加,牛奶、蕃茄及咖哩塊就等比例增加即可
3. 喜歡更黏稠口感的,可以在電鍋第一次跳起開蓋時丟一片起司片下去一起拌
4. 生菜可以換自己喜歡的菜先川燙或炒過
ps. 為了讓大家一個人也可以隨時吃燉飯,我才刻意把份量都調成一人份的 🧐

2018/02/01 發表 6,326 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鮮奶的量要怎麼抓?

2 months ago
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作者回應

如果是照食譜的量0.5杯胚芽米就對上米杯量1.5杯鮮奶,米量加倍鮮奶量就跟著加倍。

2 months ago