圍爐靚湯─五福臨門鮮蔬湯


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煮一鍋靚湯,讓每位家人在圍爐餐桌上都能嘗到蔬菜自然鮮甜,更有著中國迎新春寓意的靚湯,甘甜美麗的湯頭裡,有著代表好彩頭的白蘿蔔、平平安安的蘋果、黃金滿貫的玉米、紅運當頭的紅蘿蔔和什麼事都能將將好的薑,搭配排骨熬出來的湯頭就是溫潤甜美、補充膳食營養,讓人好氣色一整年。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
排骨
200g
白蘿蔔
1條
蘋果
1顆
玉米
2穗
紅蘿蔔
1根
1小塊
鹽巴
1.5匙
  • 1
    煮一鍋水,水滾放入沖洗過後的排骨,進行煲湯動作。
  • 2
    白蘿蔔削去外皮,切去頭尾後切大塊;玉米剝去外皮,沖洗乾淨後切大段,蘋果削去外皮,挖去蘋果核後切大塊,將備好的食材倒入鍋中熬煮。
  • 3
    薑洗淨,先切成片再切成絲;紅蘿蔔洗淨,切大段,將備好的食材倒入鍋中熬煮。先以大火熬煮10分鐘,再轉中小火煲煮20分鐘,加入鹽巴調味,就可以熄火燜10分鐘,讓蔬菜釋放香氣。
  • 4
    靚湯上桌嘍~
小撇步

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2018/01/30 發表 1,496 瀏覽
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